【島根牛】
渡 （WATARU）

「素敵なステーキの店舗レビュー」

自由が丘の雑居ビルのワンフロアに店を構える、知る人ぞ知る隠れ家的な鉄板焼き店「渡」。

名門・帝国ホテルで長年修行を積んだ店主が腕を振るい、食通たちの間でもその確かな技術と知名度を着実に高めている一軒だ。

帝国ホテルという最高峰の舞台で培われたハイクオリティな味が、街の鉄板焼き店ならではの良心的な価格帯で味わえるコストパフォーマンスの高さも大きな魅力である。

目玉となるのは、市場に出回ることの少ない超希少和牛「しまね牛」の未経産牝牛のステーキだ。

しまね牛に限らず、店内にはチャンピオン牛購買賞の盾や大間のマグロの証明シール等が散見され、一切の妥協を許さない全材料の仕入れに対する凄まじいこだわりが伺える。

盛り付けには有田焼などの美しい和食器の工芸品を多用し、見た目にも華やかで楽しいひとときを演出してくれる。

上質な肉を確かな目利きと腕で提供しながらも、決して「堅苦しくはない」リラックスした空間。

極上の鉄板焼きコースを肩肘張らずに味わいたいなら、迷わずここをチョイスするべきだ。