【北海道産 国産牛】
ピッツェリア&トラットリア ゴンゾ 目黒店

「素敵なステーキの店舗レビュー」

牛肉の希少部位「シンシン」は、もも肉ならではの軽やかな赤身と確かな食べ応えが特徴。
その魅力を丁寧に引き出した「北海道産 国産牛 シンシンのビステッカ」は、ランチでありながら専門店クオリティの火入れを楽しめる。

時間をかけてじっくり熱を入れることで、適度な弾力を残しつつナイフが抵抗なく入る柔らかさが生まれ、噛むほどに赤身ならではの凝縮した旨味が静かに広がっていく。

豪快でありながら、過度な重さがない。そのため、昼でも心地よく食べられるバランスの良さが印象的で、午後の仕事や予定に響かない「ランチ適性」も高い。 素材の質と技術を素直に味わえる、赤身好きにとっては満足度の高い選択肢となる。