【恵比寿牛】
鉄板焼 恵比寿

「素敵なステーキの店舗レビュー」

1994年のウェスティンホテル東京の創業当時から、変わらず恵比寿ガーデンプレイスの最上階から街を見下ろしてきた名店「鉄板焼 恵比寿」。
高級ホテル鉄板焼の代名詞とも言える確固たる知名度と伝統を誇り、長きにわたり美食家たちを魅了し続けている。

価格帯はランチで7千円台、ディナーコースで2万円前後とまさにハイクラス。

しかし、最上級のホスピタリティと空間を鑑みれば、特別な日の体験として十二分に見合う価値がある。

ここで供されるのは、独自の厳しい基準をクリアした当レストラン限定のオリジナルブランド牛、鹿児島県産・最高級黒毛和牛「恵比寿牛」だ。

目の前の鉄板で繰り広げられるのは、熟練のシェフによる華麗な手仕事。

部位ごとに最適な温度を見極め、五感を刺激する音と香りをまとわせながら肉の旨味を完璧に閉じ込める職人技は圧巻の一言に尽きる。

さらに、100種を超えるワインリストから、ソムリエが一皿ごとに最適な一杯を導いてくれるという徹底したこだわりだ。

22階の窓一面に広がる東京の美しい夜景を眺めながら、非日常が静かに訪れる。

「記念日」や「お祝い」という言葉が、ここではごく自然に似合う特別な空間で楽しむ最高峰のステーキ店だ。